All About… Rhubarb

This is a new Theme of mine, All About. I though of making a monthly overview giving my highlights of the month from the world wide web. But I wanted to go a bit more into detail and make a little theme for each month. Different seasonal products will be in focus and for the last month May I obviously chose Rhubarb. I am crazy in love with rhubarb and I thought it would be great to make a little collection of the best rhubarb recipes I have found on the net, not only from this month, but also from earlier seasons. I hope you will like this new monthly overviews and enjoy them as much as I do. 

All About... Rhubarb {Icing-Sugar.net}

Ich dachte mir es wäre toll um eine monatliche Übersicht zu geben über meine Highlights die ich im World Wide Web entdeckt habe. Um es aber ein wenig interessanter und detaillierter zu gestalten kam mir (oder um ehrlich zu sein, meinem Freund)  die Idee um jeden Monat ein Thema zu wählen, zb eine saisonale Zutat wie in diesen Monat Rhabarber. Dabei werden nicht nur Rezepte von diesem Monat gezeigt, sondern einfach alle tollen Rezepte die ich im Netz zu dem Thema gefunden habe. So will ich eine kleine Übersicht geben von meinen persönlichen Highlights und ich hoffe ihr werdet es genau so genießen wie ich! 

Jetzt aber los, mit Rhabarber! Der Monat Mai stand fand ich ganz im Zeichen dieses super leckeren Gemüses. Ich selber hatte ein paar mal mit ihm gebacken und eine Rhabarber Rosen Tarte, Rhabarber Tiramisu und eine Rhabarber Galette gebacken. Aber was haben andere Blogger mit den sauren Stängel angestellt? Hier ein Überblick der Rhabarber Saison, ich hoffe er gefällt euch. 
 

Rhubarb Ice

1. Sauerrahm-Rhabarber Eis {Monsieur Muffin} Herrliches Sauerrahm Eis am Stiel mit frischem Rhababer Sirup und gehackten Pistazien für ein bisschen Crunch  2. Eaton Mess Rhabarber Eis {Frau Herzblut} Dieses herrlich cremige Rhabarber Eis wird mit Baisers serviert und wahlweise mit selbstgemachten Katzenzungen genossen, einfach traumhaft! 3. Strawberry Rhubarb Ice Cream Sandwiches {Buttercream Blondie} Home made brown sugar cookies with a delicious looking strawberry rhubarb creme fraiche ice cream, doesn’t this just look amazing?  
 

Rhubarb Tartes

1. Rhabarber Haselnuss Tarte mit Pistazien {Zucker Zimt und Liebe} Alles was Jeanny in der Küche zaubert will ich sofort nach backen, aber diese Rhabarber Tarte hat es mir ganz besonders angetan, auf einer Frangipane gebettet verführt dieser Rhabarber gleich doppelt 🙂  2. Rhabarber-Tarte mit Ricotta, Ingwer und Kardamom {Fräulein Klein} Diese Tarte ist schon fast ein richtiger Klassiker unter den Rhabarber Tartes im Internet. Denke ich an Rhabarber Tarte muss ich sofort an diesen hier von Fräulein Klein denken. Wie könnte ich ihn hier nicht zeigen 😉 3. Rhubarb Tart {Food & Cook} Amazing Food can overcome any communication problems, especially this amazing looking tarte. I would start learning Spanish in an instant, but fortunately there is google translate to get the recipe in any language you want 🙂  
 

Rhubarb Cakes

1. Easy Rhubarb Cake {Call me Cupcake} Linds makes the most amazing recipes and pictures, I absolutely adore her and her style. This rhubarb cake looks so simple yet so sophisticated. 2. Rhabarber Kuchen {Klitzeklein} Dieses herrliche Gebäck kann man sowohl in einer Kastenform als auch als Muffins genießen und sieht beidemale einfach unverschämt gut aus. 3. Rhubarb-wrapped pineapple mousse cake {Sprinkle Bakes} This cakes was featured in my most favourite magazine Sweet Dreams, but Heather put her own little twist on those delicous looking cakes. I think you can not get more chick with rhubarb than those little beauties.  
 

Rhubarb Puddings

1. Rhabarber Crumble {What Ina Loves} Ina hat uns mit diesem herrlich aussehnden Crumble beglückt. Ich selber finde ja Rhabarber gerade zu perfekt für einen Crumble durch seine Säure, wahlweise kann man ja immer noch Vanilleeis oder Soße drauf geben 😉 2. Strawberry Rhubarb Cobbler {Two Peas & Their Pod} This is a dessert I would glady jump into, it looks so delicious! 3. Strawberry Rhubarb Bourbon Cobbler with Ginger Oat Scones {The Bojon Gourmet} This pudding is really a mouthful, and I am sure it would go down in no time. 
 

Rhubarb Desserts

1. Meringue Nests with Strawberry Rhabarber Compote {My Baking Addiction} How delicious doe these little nests look like? I think they would make a pefect dessert after a long and nice dinner 2. No Bake Rhubarb Cheesecake Parfaits {Hungry Girl por vida} I do love cheesecake in all it forms, but a quick no bake cheesecake topped with delicious rhubarb, that sounds like a winner all the way 😉  3. Rhabarber Mousse {Hase und Flo} Dieses Mousse sieht so himmlisch leicht aus, ich will sofort darin schweben… 

 
Ich habe so viele wahnsinnig tolle Rhabarber Rezepte gefunden, leider kann ich hier nur eine kleine Auswahl zeigen, aber ihr seht wie absolut vielfältig Rhabarber ist! Schade dass die Saison schon fast wieder vorbei ist, aber freuen wir uns schon mal auf das nächste Jahr, mit vielen Inspirationen 🙂 Was macht ihr am liebsten mit Rhabarber? Habe ich hier ein Highlight vergessen? Zeigt es mir doch 😉 Auch gerne unter #AllAboutRhubarb

Did you like my overview of my Highlight in May? All About Rhubarb? What is your favourite recipe with rhubarb? Did I miss anything great, let me know! Or show me with #AllAboutRhubarb.

♥ Rebecca

7 Comments

  1. ohhh vielen dank fürs aufnehmen 😀 ich freu mich!
    wirklich eine köstliche sammlung!

    Reply
    • Freut mich sehr dass sie dir gefällt 🙂 Ganz liebe Grüsse!

      Reply
  2. Danke fürs Verlinken. Ich liebe Rharbarber und Du hast da eine sehr nette Sammlung an Rezepten erstellt. Davon werde ich einige in den nächsten Tagen mal ausprobieren.
    Lg Verena

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    • Danke liebe Verena 🙂 Ich bekomme auch Lust um mir den letzten Rhabarber zu schnappen und los zu backen 😀
      GLG, rebecca

      Reply
  3. Ein sehr schöne Zusammenstellung, besonders die Rhabarber Ice Cream sieht köstlich aus=) Ich esse am liebsten Rhabarbertarte und habe erst kürzlich ein Rhabarberauflauf gebacken in den ich nun auch ganz vernarrt bin;)
    Ich habe übrigens dein Kommentar bei Marylicious gesehen. Ich bin auch eine Schweizer Foodbloggerin, wo in der Schweiz wohnst du den?=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    Reply
    • Hallo Liebe Krisi,
      deinen Auflauf habe ich gerade schon bewundert, sieht super lecker aus 😀 Schade wirklich dass es bald vorbei ist mit dem leckeren Rhabarber, ich habe imme noch so viele Ideen im Kopf!
      Ich wohne in Zürich, arbeite aber in Bern 😉 Und du? Schön mal eine Schweize Bloggerin zu finden 😉
      LG

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      • Hihi, da haben wir beide das Gleiche gedacht;)
        Ich wohne und arbeite in Basel, schade wäre noch lustig gewesen hätten wir in der gleichen Stadt gewohnt;)!Hui, da hast du aber auch immer ein Stückchen zu pendeln…!Seit wann wohnt du den hier?
        Ich wünsch dir ein schönes Wochenende, hofffentlich bleibt das Wetter so herrlich=)
        Liebe Grüsse,
        Krisi

        Reply

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  1. All About... Ice Cream - Icing Sugar - […] Letzten Monat hatte ich ja schon angefangen mit meiner All About Reihe. Im Mai stand All About ganz im…

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